صحيفة روز اليوسف

رئيس مجلس الإدارة
عبد الصادق الشوربجي

رئيس التحرير
أحمد باشا

25 مايو 2019

أبواب الموقع

 

خيمة رمضان

بطاطس بالصوص والمشروم

14 يونيو 2018



المقادير:

كيلو و نصف بطاطس حجمها متوسط وطولية الشكل - 1/4 كيلو لحمة مفرومة - بصلة مفرومة - ملح وفلفل وبهارات -  نصف كوب جبنة موتزاريلا.مقادير الصوص:كوبان من المشروم المقطع إلى شرائح صغيرة - معلقة توم مفروم كبيرة -  بصلة مفرومة - معلقة شطة - 2 معلقة باربكيو - 2 معلقة دقيق كبيرة - كوب كريمة لبانى - ملح - فلفل - حبهان مطحون -  معلقة زعتر مطحون صغيرة.

الطريقة:

- قوموا بتقشير البطاطس وتقويرها ثم حمروها فى الزيت - أحضروا حلة وشوحوا فيها البصلة المفرومة على النار فى سمنة وضعوا اللحمة المفرومة واضيفوا الملح والفلفل وقليل من التوابل واتركوها على النار حتى تستوي - أحضروا طاسة وشوحوا فيها البصلة المفرومة فى قليل من الزيت ثم أضيفوا التوم المفروم والشطة واستمروا فى التشويح - ضعوا المشروم المقطع على الخلطة السابقة وقلبوا المكونات معاً ثم ضعوا عليه التوابل والملح والفلفل مع استمرار التقليب ثم ضعوا الدقيق بعد ذلك على الخلطة مع التقليب المستمر حتى تمام التجانس - وفى النهاية اسكبوا الكريمة اللبانى على الخلطة والباربكيو استمرار التقليب للحصول على قوام ثقيل للصوص - وفى طبق قوموا بوضع اللحمة المفرومة بعد أن يتم تعصيجها مع الجبنة الموتزاريلا وتقليبهما جيداً ثم احشوا البطاطس بخليط اللحمة والجبنة، وفى طبق التقديم  رصوا المشروم وعليه كور البطاطس ويمكن تزيينها من فوق بعيدان البقدونس وبألف هنا.







الرابط الأساسي

الاكثر قراءة

اللواء جمال نور الدين محافظ أسيوط فى حوار لـ«روزاليوسف»: انتهى زمن توقيع البوسطة والجلوس فى المكاتب
ع الماشى
كراكيب
صفقات عالمية فى الزمالك الموسم المقبل
«كراكيب» و«رحلة العودة» يستحوذان على ذهبية الإسكندرية للأفلام القصيرة
القاهرة ــــــ واشنطن.. شراكة قوية
العلاقات المصرية الأمريكية فى أفضل حالاتها

Facebook twitter rss