صحيفة روز اليوسف

رئيس مجلس الإدارة
عبد الصادق الشوربجي

رئيس التحرير
أحمد باشا

19 سبتمبر 2018

أبواب الموقع

 

أخبار

دراسة بزراعة بنى سويف توصى بإنشاء اتحاد لمزارعى «الزيتون» ومنتجى زيوته

2 مايو 2017



كتب - إبراهيم رمضان

قدمت دراسة علمية بكلية الزراعة بجامعة بنى سويف 12 توصية للنهوض بإنتاجية وتصنيع زيت الزيتون فى مصر ونصت توصيات الدراسة التى أعدتها الدكتورة أمانى بسيونى -أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية الزراعة - جامعة بنى سويف- والدكتور  شاكر محمد عرفات -أستاذ الزيوت والدهون - قسم بحوث الزيوت والدهون - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، على ضرورة تشجيع إنشاء اتحاد تعاونى لمزارعى الزيتون لإقامة معصرة كبيرة نموذجية لإنتاج زيت زيتون عالى الجودة مناسب للسوق المحلية والتصدير، وتأسيس اتحاد تعاونى لإقامة مصانع زيت زيتون فى المناطق الزراعية.
وأوصت الدراسة بالتوسع فى الزراعة المكثفة للزيتون واختيار الأصناف الملائمة والتى من شأنها زيادة الإنتاجية على وحدة المساحة وهو ما يحقق عائدًا ماديًا مباشرًا للمزاع أو المستثمر، موضحة أن المساحات المنزرعة فى مصر تصل لنحو 227683 فدانًا، وتمثل المساحة المثمرة منها نحو 165903 فدادين بمتوسط إنتاجية 4,213 طن للفدان بنسبة إنتاج نحو 698927 طنًا من الثمار خلال عام 2015، خاصة أن 80 % من هذه الكمية تستخدم لإنتاح زيتون المائدة و20% يستخدم لإنتاج الزيت، وخلال 2015 وصل الإنتاج العالمى من زيت الزيتون لنحو 2,45 مليون طن، وتصل حصة مصر لنحو 0,86% من الإنتاج العالمى لزيت الزيتون.
وطالبت الدراسة بميكنة عمليات الجمع والحصاد لتوفير الوقت والجهد وإنتاج زيت عالى الجودة، وإنشاء المعاصر الجديدة والتى لا يتم فيها إضافة ماء أثناء عملية التقليب حيث تصل نسبة الماء المضاف لـ50% وهو ما يمثل عبئًا ماليًا على المصنع ويؤثر بشكل مباشر على سعر الزيت فى النهاية، ويقلل من التلوث البيئى نتيجة انخفاض نسبة الماء فى مخلفات استخلاص زيت الزيتون.

 







الرابط الأساسي

الاكثر قراءة

الرئيس يرعى مصالح الشعب
«عاش هنا» مشروع قومى للترويج للسياحة
فى معرض الفنانة أمانى فهمى «أديم الأرض».. رؤية تصويرية لمرثية شعرية
466 مليار جنيه حجم التبادل التجارى بين «الزراعة» والاتحاد الأوروبى العام الماضى
الطريق إلى أوبك
الأهلى حيران فى خلطـة «هـورويا»
نبيل الطرابلسى مدرب نيجيريا فى حوار حصرى: صلاح «أحسن» من «مودريتش والدون»

Facebook twitter rss