صحيفة روز اليوسف

رئيس مجلس الإدارة
عبد الصادق الشوربجي

رئيس التحرير
أحمد باشا

15 نوفمبر 2018

أبواب الموقع

 

صحة وعافية

صفات الوجبة الصحية

12 اكتوبر 2012



مما لا شك فيه أن الاستمتاع بتناول الطعام هو إحدى أهم الغرائز البشرية ولكن من الحكمة أن تستمتع بتناول الطعام مع الاسترشاد بالتسلسل الهرمى لأنواع الطعام والأضرار المحتملة منها فلا يوجد طعام جيد وآخر سيئ ولكن المهم هو مقدار ما نتناوله من أنواع الأطعمة المختلفة خلال فترة زمنية معينة.
 
وللطعام الصحى فوائد عديدة منها المساعدة فى الحفاظ على الوزن المثالى والإقلال من احتمالات الإصابة بأمراض مختلفة منها مرض السكر وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والإمساك وحصوات المرارة وبعض الأورام الخبيثة وتقوية جهاز المناعة ومقاومة الإصابة بالميكروبات وتعضيد ومساعدة الجسم فى مواجهة الضغوط العصبية والعضوية.
 
وينقسم الهرم الغذائى إلى 3 أجزاء، الثلث الأكبر السفلى يشمل أطعمة يجب أن تمثل الجزء الأكبر من الوجبة ومنها الحبوب مثل البقوليات تزود الجسم بالبروتينات والحديد.
 
والثلث الأوسط يمثل الأطعمة التى يجب تناولها دون إفراط وتشمل الحليب، الزبادى، الجبن تمد الجسم بالبروتينات وبعض الفيتامينات والمعادن أهمها الكالسيوم وكذلك اللحوم والطيور والأسماك والبيض وهى أطعمة عالية القيمة بالنسبة للبروتينات، الحديد وبعض الفيتامينات كما تحتوى أيضًا على دهون ويفضل استبعاد الجزء الدهنى من هذه الأطعمة الثلث العلوى للهرم يمثل الأطعمة التى يجب تناول كميات بسيطة فقط منها وتشمل الدهون والسكريات والأملاح.
 
أما حجم ووزن الوجبة للشخص البالغ فيما يلى بيان عن متوسط الاحتياج اليومى للشخص البالغ من الأطعمة المختلفة.
 
1- الخبز والأرز والمكرونة
 
واحد ونصف رغيف أو مقدار كوبين ونصف كوب أرز أو مكرونة بعد طهوها.
 
2- الألبان والجبن
 
عدد 2 كوب حليب أو 2 كوب زبادى أو 4 شرائح جبن وزن كل منها 40 جرامًا أو خليط من أكثر من صنف.
 
3- الخضراوات:
 
مقدار 2 ونصف كوب من الخضار المطبوخ أو عدد 5 حبات بطاطس أو عدد 5 أكواب سلطة أو خليط من أكثر من صنف.
 
4- الفاكهة:
 
عدد 2 حبة فواكه أو كوب عصير ويفضل الفواكه عن العصير والعصير الطازج عن المعلبات.
 
5- اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والبقوليات
 70-100 جم لحوم أو دواجن أو أسماك مطهوة أو مقدار نصف كوب بقوليات مطهوة أو عدد 2 بيضة صغيرة الحجم أو خليط من أكثر من صنف.
 
6- الدهون والزيوت
 
يفضل استخدام الدهون غير المشبعة فى تحضير الطعام وتشمل زيت الزيتون وزيت الذرة، زيت عباد الشمس زيت فول الصويا وزيت الفول السودانى خصوصًا إذا استعملت نيئة.






الرابط الأساسي

الاكثر قراءة

شباب يتحدى البطالة بالمشروعات الصغيرة.. سيد هاشم.. وصل للعالمية بالنباتات العطرية
اكتشاف هيكل عظمى لامرأة حامل فى كوم أمبو
كاريكاتير أحمد دياب
المنتخب الوطنى جاهز غدا لاصطياد نسور قرطاج
استراتيجية مصر 2030 تعتمد على البُعد الاقتصادى والبيئى والاجتماعى
بسمة وهبة تواصل علاجها فى الولايات المتحدة الأمريكية
مهرجان الإسكندرية السينمائى يكرم محررة «روزاليوسف»

Facebook twitter rss